Cách làm món cá basa kho tộ đậm đà, thơm ngon tại nhà

Cá basa kho tộ là một món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá cách chế biến món cá ba sa kho tộ ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chế biến món cá basa kho tộ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cá ba sa: 500g
>> Tham khảo: Mua cá basa ngon, giá rẻ tại AEON Eshop

Hành tím: 2-3 củ

Tỏi: 2-3 tép

Ớt: 1-2 quả (tùy theo sở thích)

Nước mắm: 3-4 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước dừa: 200ml

Hành lá: để trang trí

Cách chế biến món cá basa kho tộ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cá basa dưới nước lạnh, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát.
• Nếu sử dụng nước dừa, hãy lấy phần nước từ trái dừa tươi.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào tô, thêm hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường và tiêu. Trộn đều để gia vị ngấm vào cá, ướp trong khoảng 15-30 phút.

Bước 3: Kho cá

• Đun nóng dầu ăn trong nồi kho tộ hoặc nồi đất. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Sau đó, cho cá đã ướp vào nồi, xào đều cho cá săn lại.
• Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho trong khoảng 20-30 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để cá không bị dính đáy nồi.

Bước 4: Trang trí

Khi nước kho đã sệt lại, cá thấm đều gia vị, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu và hành lá lên trên để trang trí. Món cá rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

Cá basa kho tộ là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, dễ làm và giàu dinh dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách. Hãy thử ngay công thức trên và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món cá ba sa kho tộ tại nhà!